鴿子湯的做法如何?以下是常見的做法介紹。

　　做法一：云腿鴿子湯

　　材料準備：燕窩，活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

　　具體步驟：

　　1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。

　　2、將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出拆去骨頭，將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。

　　3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，然后放進煲里大火煲就可以，煲了快一小時的時候，就要使用慢火，再煲半個小時，這個時候的湯就可以飲用了。

　　做法二：黃山藥燉鴿

　　材料準備：凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克

　　具體步驟：

　　1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。

　　2、取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子，放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。

　　功用：健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。

　　做法三：鮮蓮鴿子湯

　　材料準備：鴿子1只、里脊肉3兩、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量

　　具體步驟：

　　1、鴿子洗凈，處理好內臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關火。撈出鴿子、里脊肉，鴿子改

　　刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。

　　2、另備一砂鍋，放進鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火

　　煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲15分鐘，即可關火，少少放點鹽調味即可。

　　生活常識，對于我們每個人來說，都很重要，知道得越多，相信我們的生活會更幸福。

　　鴿子湯的功效如下：

　　1、山藥枸杞老鴿湯能補肝壯腎和益氣補血。是一道營養豐富，滋補益氣的湯水。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。祖國醫學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等癥�！≈嗅t學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

　　2、鴿子湯能壯體補腎和健腦補神�，F代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

　　3、鴿子湯能養生。冬季的特點就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、氣血不足等，因此在寒冷的冬季養生是必須的。俗語有“冷水洗臉，美容保健;溫水漱口，牙齒長久;熱水洗腳，強似吃藥”之說。 說的都是外在需要去做的一些事情來改善身體的一些東西，其實民以食為天，飲食養生是很關鍵的一環，如何從飲食上去養生。

　　動物，是人類的好朋友，適當使用，它們能很好地為我們服務，起來發現它們的優點吧!