酒柜的分類

　　按制冷方式可分為：半導體電子酒柜，壓縮機電子酒柜。

　　1、半導體電子酒柜：半導體電子酒柜就是通過給半導體制冷器接上直流電，通過吸收電熱而制冷，幾分鐘就可以小范圍結上一層冰霜的酒柜。

　　壓縮機電子酒柜：壓縮機酒柜就是通過壓縮機機械制冷為制冷系統的電子酒柜。壓縮機電子酒柜通過它制冷系統實現制冷。

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半導體電子酒柜               壓縮機電子酒柜

　　按材質分為：實木酒柜、合成酒柜(電子酒柜)

　　1、實木酒柜：主體框架(橡木、櫸木、花梨木、紫檀木等)與保溫材料制作而成的酒柜。

　　2、合成酒柜：采用電子、木板、PVC等材質組合而成的酒柜。模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖。

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合成酒柜                  實木酒柜

　　酒柜的評測

　　電子酒柜：采用半導體制冷原理，最早用于軍工潛艇等設施上面，后用于民用。特點;造價低，生產成本低;噪音小、使用方便，攜帶便利，運輸安全不怕倒伏。缺點:制冷效率低、耗電，容易損壞，使用壽命短，一般2年后容易出現故障。觸摸屏的更不易維修。建議50瓶以內的選用電子酒柜，大容量的耗電大，不建議采用;無振動：因為是采用電子芯片制冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。 無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。無污染：沒有壓縮機，無制冷劑，無二次污染。 重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統，重量大為減輕。

　　壓縮機酒柜：主要構件：壓縮機、蒸發器、冷凝器、毛細管節流制冷裝置及控制電氣部分;分風冷和直冷式兩種制冷方式。風冷式送風制冷箱體溫度均勻，缺點濕度保持不足，風力不到的位置溫度會有些差異;直冷式溫度有階梯的差異，需用導熱隔板進行補冷，減小溫差。優點制冷效率高電耗小，濕度保持好。濕度保持好，酒塞不宜干塞;

　　壓縮機制冷速度較快，重新制冷時間更短，壓縮機制冷時間約為電子制冷時間的20%-30%。 制冷效果好：最低溫度能做到5℃;溫控范圍大，一般在5~22℃之間，而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小，即使是高溫環境也能酒柜內溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度，而半導體酒柜只能比環境溫度下降6~8℃。性能穩定：采用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。

　　酒柜的種類繁多價格不一，最重要的是選擇合適自己的酒柜，如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多，主要的有以下幾個方面的因素。當然，任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲藏葡萄酒的，以下所談也只是相對而言，僅作為參考。

　　1、需求因素

　　選擇合適自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能進一步談其他影響因素。

　　(1)酒柜的用途：

　　你是自用的還是用于送禮的?如果是送禮的那最好買半導體電子酒柜，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

　　如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商那么建議使用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜由于有著制冷快、制冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者，那建議買臺半導體電子酒柜試試看，一般半導體電子酒柜價格相對會便宜些。

　　(2)所藏酒的品質、種類、數量因素：

　　首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命周期長的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質，有助于葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒柜。

　　其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的)，那么建議需用壓縮機酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒柜都是單溫區的;如果全是紅葡萄酒，那么兩種酒柜都可以考慮，要看其他因素羅。

　　再次是看你葡萄酒的數量羅，不同種類酒柜都有不同容量體積劃分，根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的酒柜;如果你的酒比較少，建議選用半導體電子酒柜，畢竟單位成本會低些。

　　(3)酒柜的擺放場合：

　　酒柜要放置到什么地方也會影響選擇，例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的，那就要求絕對安靜，所以這時選用半導體酒柜比較好;如果是放置到客廳、廚房其他一些地方，對噪音要求沒那么高，而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍，那選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方，經常取酒不是長期儲藏的，那么選用半導體酒柜比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的，那就選擇壓縮機酒柜較好些，這樣不但可以利于酒品質保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。

　　(4)酒柜的使用：

　　如果是長期藏酒的，對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話，那么選用壓縮機酒柜比較好些;反之，經常取酒，短期藏酒，對酒柜性能要求不是很在意，那么選用半導體酒柜也是可以考慮的。

　　2、性能因素

　　在了解自己的需求后，選擇酒柜就到拉最關鍵的一環，那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒柜。不同的酒柜有著性能的差別，會導致藏酒效果上的差別。

　　(1)首先是要看制冷方式與制冷效果

　　酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類，其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優點和缺點，不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大，一般壓縮機酒柜的溫控范圍在5~22℃，而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小，即使是在高溫地區也可以正常使用;半導體酒柜則受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°)。

　　1)壓縮機酒柜優點：

　　制冷快：壓縮機制冷速度較快，重新制冷時間更短，壓縮機制冷時間約為電子制冷時間的20%-30%。‚制冷效果好：最低溫度能做到5℃;溫控范圍大，一般在5~22℃之間，而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小，即使是高溫環境也能酒柜內溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度，而半導體酒柜只能比環境溫度下降6~8℃。ƒ性能穩定：采用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。④壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。

　　2)半導體酒柜的優點：

　　無振動:因為是采用電子芯片制冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。‚無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。ƒ無污染：沒有壓縮機，無制冷劑，無二次污染。④重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統，重量大為減輕。

　　3)缺點：各自的反面就是對方的缺點。

　　(2)如果選用的是壓縮機酒柜，那么壓縮機品質就是最重要的因素。

　　壓縮機是酒柜的心臟，大抵一個葡萄酒柜好不好，壓縮機的好壞，占了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上柜子材質過輕不夠穩重，那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及柜子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一臺好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。

　　(3)規避光害性能

　　雖然沒有直接照射到陽光，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什么似的，因此玻璃門設計的酒柜，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。

　　(4)通風，凈化空氣的功能

　　葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒柜這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

　　(5)濕度控制

　　濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞干裂或濕腐，對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒柜，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計，并不是每臺都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。

　　(6)降溫速度與溫控范圍

　　葡萄酒柜在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其溫控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調節至所需溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜，可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。

　　不同的壓縮機有不同的溫控范圍，在不同地區使用酒柜應要考慮到環境溫度與溫控范圍的關系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統所決定的。一般而言，壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大，壓縮機酒柜的溫控范圍一般在5~22℃，而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小，即使是在高溫地區也可以正常使用;半導體酒柜則受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°)。

　　因此溫控系統也是選購葡萄酒柜時不可不注意的細節。

　　3、價格因素

　　一般而言，壓縮機酒柜要比半導體酒柜要價格要高些，壓縮機酒柜是半導體酒柜的2~3倍;品牌知名度高的酒柜要比不知名的要高些，知名度高的是不知名的1~2倍;進口酒柜要比國產酒柜要高很多，進口的是國產的3~5倍。價格的考量涉及到個人自己經濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素，這就需要各人自己來把握羅!

　　不過需要指出的，(1)國產酒柜的質量并非一定比進口酒柜的要差。實際上中國雖不是酒柜消費大國但絕對是制造大國，中國每年OEM出口超過200萬臺酒柜，而中國本土市場每年消費量才區區十多萬臺，很多進口品牌酒柜也許就是出口轉內銷的貼牌產品，就像耐克那樣。

　　(2)品牌知名度小酒柜的不一定比知名度高的要差。實際上因為由于國內市場處于剛起步階段市場容量小，很多酒柜生產性企業主要精力放在對外出口及海外OEM當中，很少顧及國內市場，頂多也就是接受國內的OEM貼牌生產。所以也許國內有一些知名度品牌也是由這些不知名品牌企業來代工OEM的，甚至一些知名公司也包括在內。在家電行業里，大品牌企業也常常找其他工廠代工生產自己品牌的產品。

　　4、品牌因素

　　品牌的影響首先體現在形象方面，其次是在品質管理方面。知名的品牌會給增加形象分，同時增強對酒柜的信任度。但是像前面所講，品牌不能代表一切。如果經濟許可而又對品牌形象比較重視的話就建議買一些品牌酒柜，甚至進口品牌;如從實用角度來考量，那么就就全盤來考慮全部因素從中選擇適合自己的酒柜。

　　首先，酒柜添置要看房屋空間，看家里是否有足夠空間擺放一個酒柜。

　　其次，需看房屋的結構。

　　酒柜的擺放需注意以下幾點：

　　1、酒柜放置于平坦堅固的地面，并撤離包裝底座，以減少震動和噪音，搬運移動時，其傾斜角不大于45°。

　　2、酒柜應放置在不受陽光直曬并遠離熱源的地方。

　　3、酒柜應放置于通風良好的地方，本產品周圍包括后背應留有10cm以上空間。

　　4、酒柜不要放置在太冷能夠結冰的環境中。

　　5、酒柜不要放在潮濕氣重或易濺水的地方，濺的水及污物應及時用軟布擦干凈，以防生銹及影響電器絕緣性能。

　　6、酒柜的支撐腳可以調節酒柜高度，四角需均勻調節，并將螺帽上緊。

　　一個好的酒架是酒柜必不可少的組成部分。木質酒架對于酒柜的作用有三：

　　1、酒柜內的實木存酒架，可有效吸收震動，起到避震的作用;

　　2、通過酒架可以體現儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理;

　　3、酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。

    酒柜的保養

　　1、每半年更換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過濾器。

　　2、每兩年清理一次冷凝器(酒柜背面的金屬網)上的灰塵。

　　3、搬動或清掃酒柜前請認真查看插頭是否已經拔出。

　　4、每一至兩年更換一次層架,以防高濕度狀態下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患。

　　5、每年徹底清洗一次酒柜,清洗前請先拔出插頭,并清空酒柜,然后用水輕輕擦洗柜體。

　　6、不施重壓于酒柜內外，不要在酒柜頂部臺面放置發熱器具和重物。

　　7、長期存酒后，箱內濕度大，木托架容易發霉，可用保鮮膜包裹托架再經存放酒水。定期對托架酒柜消毒清洗，防止發霉。

　　酒柜的清潔

　　1、為了安全請在清掃前將電源插頭拔掉。

　　2、清掃酒柜時需要使用軟布或海棉，蘸水或肥皂(無腐蝕性的中性清洗劑均可)。清洗后用干布擦凈，以防生銹。

　　3、請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗酒柜。不得損傷制冷回路。

　　4、清洗時不能用水沖洗酒柜;勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒柜。

　　5、酒柜要長時間停用，需要切斷電源，按上述方法進行清洗。并打開玻璃門，將柜內物件晾干后封存。

　　紅酒柜，顧名思義，它就是一種專門用于儲存紅酒的酒柜，作為酒柜中特別的種類，它的十大品牌排名是哪幾個呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

紅酒柜十大品牌：

　　一、海爾Haier （中國馳名商標，世界級家電品牌，中國企業500強，世界白色家電第一品牌，中國最具價值品牌之一，海爾集團公司）

　　二、博世BOSCH （世界知名品牌，歐洲家電市場的領先品牌，中國知名品牌，行業影響力品牌，博西家用電器（中國）有限公司）

　　三、澳柯瑪AUCMA （始創于1987年，中國馳名商標，曾獲中國名牌，青島市名牌，山東名牌產品，高新技術企業，青島澳柯瑪股份有限公司）

　　四、新飛Frestech （始創于1984年，曾獲中國名牌，中國馳名商標，出口免驗企業，現代化白色家電制造企業，河南新飛電器有限公司）

　　五、新朝SICAO （最具影響力的酒柜品牌之一，中國最專業的電子酒柜制造商之一，酒柜十大品牌，深圳市新潮電器有限公司）

　　六、富信fuxin （中外合資，我國最大的半導體熱電制冷芯片、半導體制冷系統制造商，國家高新企業，廣東富信電子科技有限公司）

　　七、萬寶 （中國馳名商標，最早最具規模的家電制冷設備和產品的研發制造中心，大型現代化企業，廣州萬寶集團冰箱有限公司）

　　八、西門子 （始創1847年德國，中國西門子家電業務由博西家電負責生產，著名外資家電品牌，博西家用電器（中國）有限公司）

　　九、白雪Baixue （中國名牌，中國馳名商標，國家級企業技術中心，國家火炬計劃重點高新技術企業，江蘇白雪電器股份有限公司）

　　十、美晶Raching （專業從事儲酒、儲煙智能電器研發、生產的企業，行業領先品牌，十大酒柜品牌，深圳市美晶科技有限公司）